Mi chiamo Simona Valentini, sono una Biologa Nutrizionista ed Educatore Alimentare Tennis e Padel per la FITP e ho una gran passione per la cucina, quella buona, quella che mi stampa un bel sorriso sul viso.
Mi piace invitare amici e parenti a casa e cucinare per loro, inventare ricette, sorprendere i miei ospiti con sapori inaspettati. La nutrizione e la convivialità sono infatti capisaldi molto presenti nelle mie diete, perché sono stata abituata fin da piccola a riconoscere una sacralità nel cibo e nel mangiare insieme.
Sapersi nutrire è sempre un valore: guardare a come e cosa si mangia ci dice moltissimo di noi, di come siamo fatti. Il modo in cui facciamo la spesa, la cura e l'intenzione con cui prepariamo un piatto parla moltissimo di noi e delle nostre abitudini.
Parto sempre da questo: il piano alimentare che costruisco con il paziente è sempre personalizzato sulla base delle sue caratteristiche e delle sue esigenze.
L'obiettivo che mi pongo è quello di creare insieme al paziente lo stile alimentare più indicato sapersi ritrovare in una forma fisica che si modifica nel tempo.
